L'histoire du fondateur : Pourquoi proposez-vous une alternative sans alcool au gin?

L'idée folle sans alcool

« Comment vous est venue l’idée de développer une alternative au gin sans alcool ? C’est probablement la question la plus fréquemment posée et nous y répondrons pour vous. Nous aimons l'appeler l'idée du schnaps sans le schnaps, car l'idée est née dans un bar. Un soir, notre fondatrice Stella était assise avec des amis dans un bar berlinois et ne voulait pas boire d'alcool. Les alternatives étaient trop sucrées et ennuyeuses pour elle avec des sodas, des cocktails à base de jus sans alcool et de l'eau. "J'en veux juste un Gin & Tonic sans alcools'exclama-t-elle, mais cela n'existait pas. L’idée lui est restée et elle a commencé à distiller dans sa propre cuisine.

Expérimentez dans votre propre cuisine

D’innombrables tentatives ont montré par la suite qu’il n’est pas si simple de développer une alternative au gin sans alcool. Les procédés conventionnels n’ont pas produit le résultat souhaité et tout cela n’avait pas grand-chose à voir avec le gin. C'était clair pour Stella : elle avait besoin d'un soutien supplémentaire et d'un nouveau processus il faut venir !

Heureusement, elle a rencontré Christian et a pu le convaincre de rejoindre Laori. En tant que technologue alimentaire qualifié, il possède le savoir-faire nécessaire pour développer ensemble quelque chose de vraiment savoureux. Leur objectif était clair : une boisson aussi bonne que le gin. C'est pourquoi ils l'ont Processus de fabrication repensé et un processus innovant développé.

La distillation traditionnelle des parfums rencontre la technologie alimentaire

Stella et Christian s'appuient sur leurs années d'expérience distillation de parfum traditionnelle de France. Sept herbes et épices différentes sont cultivées en Provence en France, transformées fraîches et distillées individuellement à la vapeur sans alcool. Grâce au traitement particulièrement doux L'arôme complet peut être extrait des plantes et L'odeur et le goût du gin peuvent être recréés de manière naturelle. Le Laori est ensuite transformé en une délicieuse boisson selon un processus secret dans les environs de Berlin.

Laori Genévrier No 1 a été développé de telle manière que tout son goût se développe en une seule boisson. Le classique est Laori & Tonique, notre préféré de l'équipe Lagroni. Dans le Salon, notre magazine pour la culture de la consommation sans alcool, vous trouverez d'autres recettes délicieuses à essayer.

Le travail d’équipe fait fonctionner le rêve

Stella et Christian ont fondé ensemble Laori fin 2019. Ils ont commencé par une campagne de financement participatif via Startnext et vendent depuis début 2020. Laori Genévrier No 1 via leur boutique en ligne et divers magasins. Pourquoi les deux s’harmonisent-ils si bien ? Stella et Christian ne pourraient pas être plus différents. Stella est plutôt du type extraverti. Elle a étudié l’administration des affaires et pouvait passer des heures à apprendre à mettre au monde de délicieuses boissons. En tant que Suisse, Christian est un peu plus réservé et, en tant que technologue alimentaire, il est le food nerd de notre équipe. L’exercice le plus simple qu’il puisse faire est de passer des heures à philosopher sur différentes techniques de préparation. Ce qui unit les deux, c'est leur sens du plaisir et leurs plats et boissons délicieux. L’envie de plaisir les anime tous deux et d’autres produits sont déjà en développement.

Délicieuses boissons avec Laori No 1

Vous voulez vraiment savoir comment Laori Genévrier No 1 les goûts ? Ensuite, vous pouvez facilement commandez ici.