Quelles sont les différences entre le sans alcool et le 0,0%?

Non alcoolisé ne veut pas dire sans alcool

Non alcoolisée ne signifie pas qu’une boisson est 100 % sans alcool. "Quoi, y a-t-il une différence ? Oui, il y en a ! Les deux termes sans alcool et sans alcool ne sont pas synonymes dans la législation alimentaire allemande.

C'est ainsi que diffèrent les termes sans alcool et sans alcool

Les définitions des termes sont clairement réglementées par la législation alimentaire allemande, mais elles ne sont pas encore entrées dans l'usage courant. Les noms diffèrent dans les détails suivants :

• UN boisson non alcoolisée peut aller jusqu'à 0,5 pour cent d'alcool par volume contenir.
• Un verre sans alcool est censé garantir qu'il n'y en a pas, donc 0,0 pour cent en volume, alcool contient.

Devons-nous rendre les choses encore plus compliquées ? Selon la loi alimentaire allemande, les produits étiquetés avec 0,0 ou sans alcool peuvent contenir jusqu'à 0,05 pour cent d'alcool par volume. Même 0,0 % ne garantit pas qu’un produit est exempt d’alcool.

Pourquoi donc?

La raison réside dans les processus utilisés pour produire les aliments. En raison des processus naturels de fermentation, certains aliments contiennent de petites quantités d'alcool, comme le jus de pomme et de raisin, le kéfir, le kombucha, mais aussi les bananes mûres ou le pain au levain. Par exemple, jusqu'à 1 % d'alcool est autorisé dans le jus de raisin et une banane très mûre peut développer jusqu'à 0,6 % d'alcool par fermentation. Ce n'est que si la teneur en alcool est de 1,2 % ou plus que cela doit être clairement indiqué sur les aliments.

Un verre de jus de pomme peut contenir jusqu'à 0,6 % d'alcool par volume.

Les produits 0,0 peuvent également contenir de l'alcool

Cela est dû aux processus de production. Il y a souvent des fluctuations dans le processus de production qui rendent impossible la filtration de tout l’alcool. Laissez-moi vous expliquer avec de la bière sans alcool. Lors de la production de bière sans alcool, une bière alcoolisée est produite et l'alcool est éliminé par désalcoolisation. Avec l’état actuel de la technologie, le processus ne peut pas éliminer tout l’alcool. Il existe donc une limite de tolérance allant jusqu'à 0,5 % d'alcool résiduel. 0,0% Les produits qui en contiennent encore moins sont un développement récent rendu possible par les progrès technologiques. Comme une garantie de 0,0% n'est presque jamais possible, il existe également ici une tolérance de 0,03% d'alcool.

Qu’en est-il des alternatives non alcoolisées aux spiritueux comme Laori ?

Laori est légalement sans alcool et contient moins de 0,3 % d’alcool. Grâce à ça des procédés de fabrication innovants Laori est fabriqué entièrement sans alcool. Pour la touche finale de fraîcheur, nous ajoutons un peu d'arôme naturel de genièvre à notre alternative sans alcool au gin, ce qui contribue au goût incomparable du gin et crée « l'alcool résiduel ».

Pourquoi la Laori a-t-elle toujours moins d'alcool qu'une bière sans alcool ?

Tous les produits Laori sont destinés au mélange. Ils ne sont pas conçus pour le pur plaisir. Si vous buvez un Laori Spritz sans alcool et que vous le mélangez avec de l’eau tonique, vous « édulcorez » la teneur en alcool. Cela signifie qu'un Laori Spritz (200 ml) sans alcool n'a qu'une teneur en alcool d'environ 0,06 % en volume. Si vous en buvez deux, vous aurez consommé moins d’alcool que si vous buviez une bouteille de bière sans alcool ou de jus de pomme.

Laori & Tonic sans alcool a une teneur en alcool de 0,06%

Même chose avec le Laori & Tonic avec l'alternative sans alcool au Gin Laori Juniper No 1. Nous avons ici une teneur en alcool de 0,25% pour 100ml. Comme Laori & Tonic mélangés, vous n'avez qu'une teneur en alcool de 0,06%.

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