La historia del fundador: ¿Por qué se elabora una alternativa sin alcohol al gin??

La loca idea sin licor

“¿Cómo se te ocurrió la idea de desarrollar una alternativa a la ginebra sin alcohol?” Esta es probablemente la pregunta más común que nos hacen y la responderemos por usted. Nos gusta llamarlo la idea del aguardiente sin aguardiente, porque la idea surgió en un bar. Nuestra fundadora Stella estaba una noche sentada con amigos en un bar de Berlín y no quería beber alcohol. Las alternativas le resultaban demasiado dulces y aburridas: refrescos, cócteles de zumos sin alcohol y agua. "Solo quiero uno Gin&Tonic sin alcohol exclamó, pero no existía tal cosa. La idea se le quedó grabada y empezó a destilar en su propia cocina. 

Experimenta en tu propia cocina

Posteriormente, innumerables intentos demostraron que no es tan fácil desarrollar una alternativa a la ginebra sin alcohol. Los procesos convencionales no dieron el resultado deseado y todo el asunto poco tuvo que ver con la ginebra. Para Stella estaba claro: necesitaba más apoyo y una nuevo proceso debe venir! 

Afortunadamente, conoció a Christian y pudo convencerlo de unirse a Laori. Como tecnólogo alimentario cualificado, tiene los conocimientos necesarios para desarrollar juntos algo realmente sabroso. Su objetivo era claro: una bebida que supiera tan bien como la ginebra. Por eso lo tienen proceso de fabricacion repensado y desarrollado un proceso innovador.

La destilación tradicional de perfumes se une a la tecnología alimentaria

Stella y Christian confían en sus años de experiencia destilación de perfumes tradicionales de Francia. Siete hierbas y especias diferentes se cultivan en Provenza en Francia, se procesan frescas y se destilan individualmente al vapor sin alcohol. Gracias al procesamiento especialmente cuidadoso El aroma completo se puede extraer de los botánicos y El olor y el sabor de la ginebra se pueden recrear de forma natural. Luego, el laori se transforma en una deliciosa bebida en un proceso secreto en los alrededores de Berlín. 

Enebro Laori No 1 fue desarrollado de tal manera que su sabor completo se desarrolla en una sola bebida. El clásico es Laori y tónica , nuestro equipo favorito Lagroni . En el Salon, nuestra revista sobre la cultura del consumo de alcohol sin alcohol , encontrarás más recetas deliciosas para probar.

El trabajo en equipo hace que el sueño funcione

Stella y Christian fundaron Laori juntos a finales de 2019. Inicialmente comenzaron con una campaña de crowdfunding a través de Startnext y han estado vendiendo desde principios de 2020. Enebro Laori No 1 a través de su tienda online y varias tiendas. ¿Por qué los dos armonizan tan bien? Stella y Christian no podrían ser más diferentes. Stella es más del tipo extrovertida. Estudió administración de empresas y podía pasar horas aprendiendo cómo traer bebidas deliciosas al mundo. Como suizo, Christian es un poco más reservado y, como tecnólogo alimentario, es el nerd gastronómico de nuestro equipo. El ejercicio más sencillo que puede hacer es pasar horas filosofando sobre diferentes técnicas de preparación. Lo que los une es su sensación de disfrute y sus deliciosas comidas y bebidas. El deseo de disfrutar los impulsa a ambos y otros productos ya están en desarrollo.

Deliciosas bebidas con Laori No 1

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